【导语】熟食品是我们平时接触得较多的食品，它的生产质量直接影响着市民的健康。为了最大限度保障熟食品的生产质量，让市民吃得放心，顺德今年将陆续在各镇街推广北滘食品生产小作坊集约化加工的成功经验。

　　【正文】顺德区现有登记在册的食品生产加工企业400多家，其中小型榨油点111家、豆制品23家、肉制品40家，小型食品加工点占了顺德食品生产加工企业的绝大部分。由于这些小型加工点数量多、分布地点分散，使得质量技术部门监管难度很大，产品质量也存在着一定的隐患。“三无企业”、有证无照或有照无证经营屡禁不止、掺假、掺杂现象时有发生。近两年，顺德区对植物油、豆制品、熟食制品等小作坊行业产品定期监督抽检合格率不到50%。

　　为了最大限度保障熟食品的生产质量，让市民吃得放心。北滘镇于2004年8月建起了康鹏熟食品加工场，将全镇的熟食品加工小作坊集中搬迁入场统一管理。加工场按功能分烧腊区、熟食品区、豆制品区、三鸟屠宰区、生油米面区、检验室和员工宿舍七部分。经过三年时间的运作，北滘食品生产加工小作坊集约化取得了很多成功经验，顺德今年将陆续在各镇街推广这一做法，在各镇街建立食品生产小作坊集中加工场，并陆续关闭分散在辖区内的熟食品加工小作坊。目前，大良街道、伦教街道食品生产小作坊集中加工场正在筹建中，其他各镇街正就场地、运营商等事宜进行商讨。（记者：林语涛）

（责任编辑：罗炜）