不吃早餐青少年的比例在逐渐上升。美国明尼苏达大学Timlin等的一项前瞻性研究表明,吃早餐青少年的体重较轻,其吃早餐的频率与体质指数(BMI)呈负相关,且二者存在剂量反应关系。
曾有横断面研究显示,吃早餐的频率与体重呈负相关,但关于此问题的前瞻性研究不多。
Timlin等进行了一项前瞻性青少年进食研究(EAT研究),评估青少年吃早餐频率与BMI改变的关系。该研究纳入2216名青少年,为期5年分2次完成,第1次在1998-1999年间完成(第1期),第2次在2003-2004年间完成(第2期)。
结果显示,在第1期试验中,早餐频率与碳水化合物和纤维摄入量、社会经济状况、白种人和体力活动呈正相关,与吸烟量、饮酒量、节食和体重控制行为呈负相关。第1期和第2期横断面分析显示,早餐频率与BMI的负相关在很大程度上与全部混杂因素无关。体重相关因素(担心、行为和压力)几乎不能解释早餐-BMI的关系。
前瞻性分析显示,早餐频率与BMI呈负相关,两者存在剂量反应关系。进一步校正混杂因子和饮食因素似乎不能解释这一关系,但校正体重相关参数似乎可部分解释这一结果。
研究者指出,需进行实验性研究来证实早餐与体重是否存在因果关系,但该研究结果支持提倡青少年规律性吃早餐。将来的研究应进一步评估特别关心自己体重青年早餐习惯的作用。
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