【导语】为了贯彻落实全国产品质量和食品安全专项整治工作的精神，今日（10月22日）上午，佛山五区卫监部门联合工商、卫生、疾控、质监、药督等单位统一开展执法大行动，对一些无牌无证经营的餐饮单位进行了查处。

    【现场讲解】执法人员：“现在你这家店不是很符合卫生要求，到时一定要整改，把粗加工、洗、烧全部分开，在外面搞一个生、熟间，保证生熟要分开，然后再到我们这里验收，到时办卫生许可证，才能正式开始营业。”

    【正文】在莲花市场北面这家刚刚开张没有领取证件的粥店，执法人员对店主讲解了申领卫生许可证和如何合理布置工作间的方法。

    行动中，执法人员和全部餐饮单位签定了有关告知书和承诺书，从源头上做好食品安全工作，保护了消费者合法权益。

    【采访】高明区卫生监督所所长黄健华：“今天我们全佛山五区联动专项整治，主要整治目标准要求餐饮业100%办理卫生许可证，我们的量化分级标准要覆盖100%，无证无牌餐饮单位查治率要100%，建立索证制度要达到100%，因不明原因病猪的查验率达到100%。”（记者：张秋芳 摄像：麦华乐）

（责任编辑：罗炜）