为了最大限度保障熟食品的生产质量，让市民吃得放心，顺德今年将陆续在各镇街推广北窖食品生产小作坊的集约化加工经验。
　　为了最大限度保障熟食品的生产质量，让市民吃得放心。顺德区北窖镇在2004年8月建起了熟食品加工场，将全镇的熟食品加工小作坊集中搬迁入场，统一管理。加工场按功能分为烧腊区、熟食品区、豆制品区、三鸟屠宰区、生油米面区、检验室同员工宿舍七部分。经过三年时间的运作，这种小作坊的集约化生产取得成功。顺德今年将陆续在各镇街推广这一做法，并陆续关闭分散在辖区内的熟食品加工小作坊。目前，大良街道、伦教街道的食品生产小作坊集中加工场正在筹建中。