在高明，市民就有在人日这天吃濑粉的习俗，寓意长长久久，他们还会邀请其他地方的亲戚一起吃。

　　古人认为正月初七以晴为好，寓意人寿年丰，天下大同。今日一大早，就有不少市民前来购买过节食品。高明的陆老伯为了接待从九江过来的亲戚，专门到市场买濑粉。

　　陆老伯话，人日食濑粉，是寓意长长久久，又是有长寿的意思。所以在今天，高明人都会吃濑粉。

　　正宗的高明濑粉是人手制作的，首先将干的米粉搅拌成糊状，然后再用“粉瓯”将米糊濑落九十度左右的热水当中，沿顺时针方向一圈一圈地往下濑，水滚之后，就会成为圆圆长长的濑粉。再配上葱、姜、蒜、花生、榨菜丝、烧鸭丝等，就是一碗美味的高明濑粉了。

　　以前家家户户的高明主妇过时过节都会亲手做濑粉，现在市场有现成的濑粉买，不过过节吃濑粉的习俗还是保留下来。

（责任编辑：罗炜）