珠江小姐参观太吉酒厂，领略佛山酒文化

　　本报讯（记者 林妙琼 实习生 林莲花）第一次见识到用猪肉酝浸美酒，第一次穿上白大褂摇身变成酒厂车间工作人员，第一次参加品酒比赛……昨日下午，11名珠江小姐走进太吉酒厂，用半天的时间参观了传统的酿酒流程，让佳丽们大开眼界，连称新奇，半天的行程让她们初步领略到佛山悠久的酒文化。

大开眼界见识“肥肉酝浸”

　　创立于清朝道光十年的太吉酒厂，迄今已有177年的历史，以生产独特的豉香型米酒著称。刚走进酒厂，便闻到一股酒香味，3个树立的巨型大罐顿时吸引了佳丽们的眼光，当工作人员介绍这是储米罐，容量分别达到1000吨时，女孩们不禁发出感叹。
　　在工作人员的带领下，佳丽们参观了多个生产车间跟展览厅，麻袋、米萝、踩米时用到的草鞋，糙米、饼泥，这些传统的酿酒工具跟酿酒原料都激起她们浓厚的兴趣，叽叽喳喳地发问：“什么叫串珠叶？”“桂叶有什么功效？”看到挂着的酒饼，2号张斯维还饶有兴趣地凑上前去闻闻味道。
　　而最让佳丽们感到新奇的，莫过于在车间见识到“肥肉酝浸”的独特酿酒工艺。“酒缸里放的是肥猪肉，跟斋酒发生催陈反应，肉能吸附杂质，并使酒味更加绵甜柔和，酒香豉香更浓郁，这是豉香型米酒的特色。”听着工作人员的解说，众佳丽纷纷睁大眼睛，打量着那一排排大酒缸。胡瑶瑶、罗梓华、吴其睿等选手纷纷表示，以前从没听说过酿酒时还要加入猪肉，真是大开眼界。

穿上白大褂走进酒库车间

　　走近酒库车间，酒香味更浓了。虽然不少女孩表示平时喝酒会过敏，不过，听到可以到车间里近距离参观包装过程，一个个顿时两眼发光，非常神往。
　　佳丽们兴致勃勃地穿上白大褂，俨然如车间工作人员，走到镜子前，她们对自己全新的造型显然也很满意，一个佳丽不禁感叹：“这个造型太经典了！”
　　在酒库车间里，佳丽们这看看，那瞧瞧，一边认真听讲解，对酒的后期包装过程，表现出浓厚兴趣。从车间里走出来，胡瑶瑶表示，想不到传统的酿酒工艺在生产过程也是这么先进，从生产到包装，整个流水线工作都引用了先进的科技手段。

佳丽们领略佛山酒文化。本报记者 戚伟雄 摄

胡瑶瑶　被封“小酒神”

　　参观完毕之后，太吉酒厂副总经理、国家级品酒师郭波给佳丽们上了一节品酒课，讲解如何通过“色、香、味、格”等4个步骤进行品酒。
　　简单培训之后，佳丽们开始参加一次品酒比赛。每人面前分别摆放了3杯不同品牌的酒，其中2号杯就是太吉酒厂生产的“玉冰烧”。在郭波的指导下，佳丽们分别先学习通过闻香识别“玉冰烧”，她们先摇晃酒杯，使酒香散发出来，举到鼻子下认真地闻，然后又照着闻另外两杯酒。“怎么味道都一样啊？”“差别还是挺大的。”佳丽们有的忧心忡忡，有的成竹在胸，为了进一步辨识出“玉冰烧”跟另外两种酒的区别，有的佳丽还试着小口呷酒。

　　比赛正式开始了，重新在每位佳丽面前摆上3杯酒。品酒刚开始，众佳丽认真逐一闻了几杯酒，陆续有几个声音说出答案：“3号杯就是‘玉冰烧’”。最先说出答案的胡瑶瑶，当之无愧地成为这次品酒比赛的冠军。
　　胡瑶瑶说，她的爸爸是“玉冰烧”的忠实fans，经常喝这种酒。平时爸爸很注重培养她辨识酒的能力，经常让她用筷子沾了酒品尝一下，在爸爸的培训下，胡瑶瑶不仅练就一定的品酒功夫，酒量也了得，喝酒从没醉过，至今她仍不知道自己的上限酒量是多少。因此，她还被众佳丽称为“小酒神”。