11位准珠江小姐来到佛山太吉酒厂有限公司，了解佛山酒文化。 　　酒饼是什么味道？2号张斯维很好奇。 　　11号罗梓华与9号郭鑫楠交流品酒经验。

　　□文/本报记者 余慎

　　图/本报记者 甘建华

　　自古有“美酒配佳人”之说，昨日，11名闯入“2007珠姐竞选”总决赛的佳丽，来到石湾太吉酒厂参观了石湾米酒的制作过程，了解佛山酒文化。

　　看酒

　　酒的制作工艺太神奇

　　酒未醉人人自醉。11名佳丽一走进石湾太吉酒厂，扑鼻而来的醇醇酒香，就让她们情不自禁地深吸了一口气。11号佳丽罗梓华笑着说：“真是酒不醉人人自醉啊！”

　　接下来，佳丽们在国家级品酒师郭波的带领下，走进各生产车间，参观了整个石湾米酒的制作过程，从蒸酒工艺车间到浸泡车间，再到包装车间，每到一处，佳丽们都感到新鲜好奇，忍不住发出阵阵惊叹声。来自贵州的8号佳丽李沁芯告诉记者，自己本来就知道贵州有茅台酒，没想到，佛山的石湾米酒也一样饮誉中外，她说：“听师父介绍了我才知道，茅台酒是酱香型白酒的代表，而石湾米酒则是豉香型白酒的代表。”从小就在酒的故乡中长大的她，不禁回忆起小时候喝家人酿制的米糟的味道。李沁芯说：“那股味道酸酸甜甜的，我特爱喝，小时候，家里一酿这种酒，我就非常开心。”此时，按捺不住激动的李沁芯忙问郭师傅，“这里有没有米糟啊？”郭师傅笑着对她说：“这里没有米糟，有经过净化过的，比米糟更甘甜的白酒。”一句话，让李沁芯不得不佩服酒的制作过程太神奇了。

　　品酒

　　品酒品出“味道”来

　　参观完整个制酒过程，记者分别采访了几位佳丽，请她们谈谈在这酒中，她们品出了个什么“味道”来？5号佳丽胡瑶瑶说：“现在的科技太发达了，整个流水线的制作过程让我很好奇。”当然，令她怎么也想不到的，还是米变成醇香甘滑的白酒，竟然是在浸泡过程中还放入一块肥猪肉，她说：“过去我以为酒就是米发酵而来的，现在我才明白，原来，米和猪肉的浸泡，才能带出酒的香味。”

　　而2号张斯维则感叹：“看来制酒和做人也有相通之处。”张斯维来自南海九江，从小就听大人们讲过佛山历史悠久的酒文化。她说：“我听大人们常说，做人和制酒一样，起先我对这句话并不理解，但今天的参观过程，让我看到了酒是经过多年浸泡才能称为好酒，我想，做人也应该经过多年的锻炼，不断地提升和发展自己吧！”

　　赏酒

　　把佛山酒文化带进东北

　　在采访中，记者发现，青春靓丽的佳丽们大多都不会饮酒，但当她们知道佛山酒文化以深深打上岭南文化的印记、成为广东人生活不可分割的一部分时，都纷纷表示希望把佛山酒文化带到全国各地。毫无疑问，她们实现梦想的第一步，是将在“东北环保行”中，向东北朋友介绍佛山的酒文化。

　　11号罗梓华说：“听说东北人爱喝酒，不同地方本来就有不同的文化，珠江水酝酿出了这么好的石湾米酒，我觉得有必要和东北朋友一起分享。”6号佳丽韩茜薇则说：“虽然我不会喝酒，但我会向东北朋友们介绍佛山的酒文化，告诉她们石湾米酒的制作过程，因为这是佛山文化的一大特色啊。”